Диета спасает от рака

В последние годы диетологи очень часто хвалят средиземноморскую диету. Недавно, израильские ученые провели исследования, в результате которых было доказано, что питание по средиземноморской диете может являться отличной профилактики рака кожи.

Такие элементы средиземноморской диеты как оливковое масло, рыба, кисломолочные продукты и яркие по цвету фрукты и овощи эффективно борются с окисляющим действием солнца и являются источниками антиоксидантов. В ходе эксперимента одной группе добровольцев давали напиток, обогащённый антиоксидантами, в то время как контрольная группа получала обычную газированную воду. Те, кто пил антиоксидантный напиток, имели на 50% меньше продуктов окисления в крови в конце двухнедельного периода, который включал почти 6 часов пребывания на солнце ежедневно. Дальнейший анализ показал, что антиоксиданты, особенно каротиноиды в овощах и фруктах, придающие красный пигмент помидорам и арбузам и оранжевый апельсину, моркови и тыкве, накапливающиеся в коже, задерживают проявление эритемы, которая свидетельствует о начале повреждения ДНК и тканей, а впоследствии и о раке кожи.