Обезжиренная диета не улучшает состояние здоровья человека

Обезжиренные диеты ничем не лучше для здоровья, чем питание с умеренным или высоким содержанием жира. К такому выводу пришли диетологи Кулинарного Института США. Они разработали 5 новых рецептов сдобы, в состав которых входят здоровые жиры и цельные зерна, а также уменьшено содержание соли и сахара.

Диетологи хотели доказать, что обычно продукты с низким содержанием жиров спасают сердце, но дают организму больше вредных углеводов. Ведь для здоровья важнее тип жира, а не его количество. Пища с высоким содержанием углеводов слишком быстро усваивается, ее высокий гликемический индекс провоцирует ожирение и диабет.

Предлагаемые сладости содержат всего 130 калорий и сделаны из смеси цельной пшеницы, белой и миндальной муки, а также рапсового масла и здоровых жиров. также они разработали методы, которые помогут сделать домашнюю выпечку правильной:

- уменьшить порции кекса;
- заменить 50% пшеничной муки цельными зернами, орехами, бананом;
- сократить 25% сахара без ущерба вкусу;
- использовать растительное масло;
- добавить орехи и фрукты;
- уменьшить количество соли.