Диета ГодараСамые лучшие и действенные диеты придумывали и придумывают французы, не зря же их женщины всегда считались символом красоты и грации. Клод Годар - француз, доктор, который разработал свою систему питания. Главная суть системы заключается в том, что помимо калорийности продуктов, на лишний вес влияет скорость их расщепления и усвояемость организмом. Следуя системе питания Клода Годара вы будете терять до 3-4 кг в месяц.
Согласно этой методике лишние калории подлежат "нейтрализации". Главными нейтрализаторами в диете Годара выступают овощи. Они замедляют всасывание в кровь углеводов, поступающих в организм с крахмалистой пищей, ослабевая действие крахмалов, устраняют ряд нежелательных для организма последствий употребления белков и жиров. Годар рассчитал, сколько килокалорий приходится в тех или иных овощах на каждый грамм клетчатки. Чем меньше этот показатель, тем сильнее эффект нейтрализаторов. Чтобы легче было считать каждому овощу он присвоил баллы от 1 до 5.
| Продукты |
Калорийность на 100 г |
Клетчатка на 100 г |
Кол-во кал на 1 г клетчатки |
Баллы |
| Лук-порей |
60 |
2,7 |
22,2 |
1 |
| Томат |
27 |
1,5 |
18,0 |
1 |
| Морковь |
45 |
1,9 |
23,7 |
1 |
| Свекла |
27 |
2,9 |
9,3 |
1 |
| Огурец |
13 |
0,7 |
18,6 |
1 |
| Баклажан |
27 |
1,5 |
18,0 |
1 |
| Спаржа |
19 |
1,3 |
14,6 |
2 |
| Сельдерей |
17 |
1,4 |
12,1 |
2 |
| Репа |
27 |
1,8 |
15,0 |
2 |
| Сладкий перец |
27 |
2,0 |
13,5 |
2 |
| Тыква, кабачок |
20 |
1,6 |
12,5 |
2 |
| Капуста |
21 |
1,7 |
12,3 |
2 |
| Цветная капуста |
24 |
1,8 |
13,3 |
2 |
| Плотные сорта салата |
20 |
2,1 |
9,5 |
3 |
| Фенхель |
39 |
4,3 |
9,1 |
3 |
| Брокколи |
31 |
3,3 |
9,4 |
3 |
| Редис |
17 |
2,2 |
7,7 |
4 |
| Шпинат |
23 |
2,7 |
8,5 |
4 |
| Салат-ромэн |
12 |
1,5 |
8,0 |
4 |
| Брюссельская капуста |
24 |
3,0 |
8,0 |
4 |
| Эндивидий |
15 |
3,0 |
5,0 |
5 |
| Кресс-салат |
12 |
2,6 |
4,6 |
5 |
| Зеленая стручковая фасоль |
12 |
2,6 |
4,6 |
5 |
Система питания Годара
- При каждом приеме белковых и углеводных блюд необходимо съедать большое количество овощей. При каждом приеме пищи ешьте овощи в соотношении 1:2, 1:3 и даже 1:4 к остальным блюдам.
- Чем блюда калорийнее, тем больше нужно овощей для "нейтрализации". Для нейтрализации самых калорийных блюд используйте овощи с наименьшим баллом.
- Правильно распределяйте пищу в течение дня по ГИ-нисходящей. Чем ближе к вечеру, тем ниже должен быть гликемический индекс выбираемых вами продуктов и блюд из них.
Для облегчения составления ежедневного меню Годар разработал специальную таблицу: в первом столбце он разместил овощи и листовые салаты, во втором - продукты, подлежащие нейтрализации, а между ними находится шкала с делениями от - 5 до 10. Линия, проведенная от левой колонки к правой, пересекает шкалу в определенном месте и показывает цифру, которая характеризует правильность сочетания выбранных продуктов. Если вы попали в зону от 3 до 10 - самое лучшее сочетание. При таком стечение обстоятельств, вы можете позволить себе десерт. Точка пересечения в интервале от 0 до 3 - такое блюдо разрешено на ланч. Если вы попали в область от -5 до 0 - вредно для вашей фигуры и грозит набором лишнего веса - будьте осторожны!
То, чем нейтрализуем
|
| • листовая свекла (мангольд) |
| • щавель |
| • кресс-салат |
| |
| • шпинат |
|
• петрушка
|
| • брокколи, стручковая фасоль |
| |
| • артишоки |
| • баклажан, белая и красная кауста |
| • эндивий |
| |
• репа, листовая капуста
• фенхель |
| |
| • листовой салат |
| |
• лук-порей, помидоры, брюссельская капуста
• корень сельдерея, грибы, зеленый горошек
|
| |
| • цветная капуста |
| |
• зелень сельдерея
• спаржа, свекла |
| |
• редис
• сладкий перец, морковь |
| |
• огурец
• тыква |
Шкала полезности
|
| |
|
| |
|
| |
|
| 10 |
ПРЕВОСХОДНО |
| 9 |
|
| 8 |
|
| 7 |
|
| 6 |
|
| 5 |
|
| 4 |
|
| 3 |
ВОЗМОЖНО |
| 2 |
|
| 1 |
|
| 0 |
НЕЖЕЛАТЕЛЬНО |
| -1 |
|
| -2 |
|
| -3 |
|
| -4 |
НЕПРИЕМЛЕМО |
| -5 |
ЗАПРЕЩЕНО |
| |
|
| То, что нейтрализуем |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| • постная рыба |
| • курица (белое мясо) |
| • жирная рыба |
| • постная ветчина |
| • окорок |
| • чечевица, белая фасоль |
| • макароны, рис, манка, хлебобулочные изделия из пшеницы |
| • курица (красное мясо), индейка |
| • картофель, кукуруза |
| • крутые яйца |
| • говядина, телятина |
| • яичница, омлет |
| • свинина, баранина, утка |
| • блюда, приготовленные во фритюре или из слоеного теста |
|
