Чай. Чайная диета. Чай и красота

Многие диеты включают в себя различные чаи. Существует даже чайная диета на зеленом чае. И еще один факт - чай помогает нам не только сбрасывать лишний вес, но и ухаживать за нашей кожей, делая ее красивой и здоровой. Как правило, это различные сорта зеленого чая, а также травяные чаи. Однако для того, чтобы получить от этих напитков максимальный целебный эффект, следует знать, как правильно заваривать и хранить чай. Умеете ли вы правильно заваривать чай? Да, его у нас пьют все, но лишь очень немногие знают маленькие секреты чаепития. И дело совсем не в лишних мелочах: ведь от того, знаете ли вы, как грамотно заваривать и пить чай, зависит и ваше здоровье. Вместо чая многие предпочитают заваривать настои из различных трав. Многие из таких растений отличаются изысканным ароматом, приятным вкусом и целебными свойствами. Чаще всего с такой целью употребляют молодые листья брусники, черники, малины, черной смородины и ежевики, а также шиповника, груши, вишни и яблони.

Секреты полезного чая

• Ни в коем случае нельзя нагревать чайную заварку на огне или на пару, давать ей долго настаиваться, добавлять в нее соду, сахар, соль для усиления цвета чая;
• не заваривайте чай в термосах, колбах, кофеварках;
• не подсушивайте чай на батарее;
• храните чай в фарфоровых или фаянсовых чайницах. Подойдут также стеклянные банки с притертыми или завинчивающимися крышками;
• нельзя хранить чай в металлических, пластмассовых и прочих сосудах, даже если они плотно закрываются;
• для временного хранения чая наиболее пригодна оловянная или алюминиевая фольга, однако она тоже не обеспечивает полной герметичности;
• пластики совершенно неприменимы для хранения чая, так как они передают ему свой собственный запах;
• нельзя хранить чай в бумажных пакетах;
• емкость с чаем следует держать в теплом (но ни в коем случае не в жарком!), сухом, чистом, часто проветриваемом месте. Если чай хранится неправильно, он может полностью утратить свой запах всего за одни сутки;
• не открывайте чай во время чистки овощей (особенно чеснока и лука), мяса, рыбы;
• нельзя брать банку с чаем руками, на которых остались хотя бы следы туалетного мыла, табака и духов, не говоря уже о креме для обуви или бензине. Эти запахи убийственно действуют на чай, уничтожая его аромат и вкус;
• заваривать чай следует водой, когда она кипит белым ключом, не раньше и не позже. В этот момент со дна чайника поднимается множество мелких пузырьков, вода слегка мутнеет, а чайник начинает шуметь;
• перекипевшая вода непригодна для заварки. Нельзя также заваривать чай водой, вскипяченной с помощью электронагревателя. Если вы все же заварили чай такой водой, то, во-первых, не ждите от чаепития наслаждения вкусом и ароматом чая, а во-вторых, имейте в виду, что чай лишится содержащихся в нем полезных компонентов;
• кипятить воду для чая лучше всего в металлических или эмалированных чайниках;
• для заваривания чая годится только фарфоровая или фаянсовая посуда, но ни в коем случае не металлическая;
• заваривая чай, соблюдайте следующую последовательность действий:

1. пустой заварочный чайник ополосните 3-4 раза кипятком;
2. как только вода закипит белым ключом, положите в чайник сухой чай (1 ч. ложку на чашку чая и еще 1 "для чайника"), и сразу же залейте кипятком;
3. если чай черный, то заварочный чайник заполните кипятком наполовину, если же зеленый - на четверть. Затем закройте его крышкой, а сверху - льняной или хлопчатобумажной салфеткой, закрыв ею отверстия в крышке и носике чайника, чтобы не улетучились эфирные масла);
4. настаивайте чай, в зависимости от сорта, 3-15 минут. Нежные сорта настаиваются меньше;

• нельзя покрывать чайник подушечками, куклами на вате и т. п., так как, тогда он преет и теряет вкус, приобретая "взамен" противный запах веника;
• когда чай настоится, долейте его кипятком, но не до самого верха;
• если на чае появилась пена, значит, вы все сделали правильно, если нет - значит, вы допустили какое-то нарушение в процессе его заварки;
• пену не снимайте, а размешайте ложечкой;
• чтобы содержимое заварочного чайника как следует перемешалось, можете налить чай в чистую чашку и сразу же вылить его обратно в чайник;
• разлейте чай по чашкам, не разбавляя кипятком;
• излишнее количество сахара вызывает уничтожение витамина В. содержащегося в чае. Вот почему его лучше пить с очень небольшим количеством сахара, а еще лучше - фруктозы, изюма или меда;
• выпить содержимое чайничка следует в течение одного часа. Ни в коем случае нельзя оставлять его на другой день, это очень вредно для здоровья;
• если вы любите пить чай со сладостями, имеющими собственный сильный аромат (конфеты, шоколад, халва и т. п.), то вам не удастся насладиться неповторимым вкусом и ароматом хорошего чая, так как вы его просто не почувствуете: вкус и запах сладостей перебьет его. Вот почему лучше пить чай вприкуску со сладостями, так, чтобы глоток чай приходился на тот момент, когда сладость вы уже съели;
• чай с лимоном или с другими цитрусовыми меняет свой вкус, а его тонкий аромат исчезает, однако цитрусовые усиливают целебные и питательные свойства этого напитка;
• при добавлении цитрусовых чай светлеет, однако крепость его остается прежней, а целебные свойства усиливаются.
• в качестве заменителя чая великолепно подходит высушенный и обжаренный корень цикория или корневище одуванчика. Корневую часть этих растений заготавливают ранней весной или поздней осенью;
• очень крепкий и сладкий (подслащенный сахаром) горячий чай с молоком народная медицина рекомендует в качестве противоядия при отравлении наркотиками, алкоголем и лекарствами;
• теплый чай средней крепости с лимоном, медом и черным перцем применяется как мочегонное и потогонное средство при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей и легких;
• при воспалении век, засорении слизистой оболочки глаз и конъюнктивитах народные целители рекомендуют промывать глаза крепким охлажденным настоем смеси зеленого и черного чая с добавлением в него небольшого количества сухого виноградного вина (1 ч. ложка вина на 1 стакан);
• при тошноте и позывах на рвоту у беременных, а также при укачивании в автомашине и морской болезни можно жевать сухой зеленый чай;
• сок свежего чайного листа, экстракт чая или растертый в порошок сухой чай могут служить средством от ожогов;
• крепкий настой зеленого чая можно применять при лечении наружных язвенных заболеваний для промываний. Помогает он и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Чай  и красота

Для свежести глаз

Возьмите два использованных пакетика от чая, остудите, наложите на глаза, посидите так 15 минут. Смойте теплой водой. Делать утром и вечером, не менее недели. Компресс. Смешайте спитую заварку и мелко нарезанную петрушку в равных пропорциях, наложите под глаза и на веки, накройте сверху ватным тампоном, смоченным в теплой воде, подержите так 15 минут. Смойте теплой водой.
Делать два раза в неделю.

Для тонуса кожи

Заварите зеленый чай, остудите. Разлейте в формочки для льда, заморозьте в морозилке. Протирать таким льдом кожу лица, шеи и декольте каждое утро после умывания и перед нанесением крема.

Скраб из чая

1 ч. л. зеленого чая заварить 0,5 стакана кипятка, дать постоять. Когда настой немного остынет, добавить в него 1 ч. л. морской соли. Массажными движениями вымойте кожу настоем, повторите мытье 2 раза, ополосните лицо теплой водой. Затем на лицолучше всего нанести питательную маску.

Маска для лица из чая

2 ч. л. зеленого чая заварить 0,5 стакана кипятка, настоять пару минут, воду спить. Полученную кашицу смешать с 1 ст. л. густой сметаны,
нанести на лицо на 15 минут, смыть теплой, а потом прохладной водой, нанести крем.

Лосьон-антиблеск для лица из чая

2 ч. л. зеленого чая заварить 0,5 стакана воды, добавить в настой 3 ломтика лимона, стакан накрыть и оставить настаиваться на полчаса. Лимон в чае отжать, настой процедить, по желанию можно добавить 2 ст. л. водки. Полученным настоем протирать лицо утром и вечером.

Ванна из чая

6 ст. л. зеленого чая на 0,5 литра воды, настоять, процедить и вылить в готовую ванну. Можете добавить туда же пару капель цветочного эфирного масла.

Диета на чае

Чайная диета длится: 1-2 недели. 5 раз в день пейте классический зеленый чай высокого качества. Разнообразьте свое меню овощами и фруктами, раз в день добавляйте в рацион белковые продукты. Противопоказана диета тем, кто страдает гастритами, язвами, колитами и прочими желудочно-кишечными неприятностями.

Примерное меню на 14 дней чайной диеты:

1 и 14 день:

Завтрак: стакан зеленого чая из Японии и нежирный творог (150 г).
Обед: пара вареных яиц, тушеная капуста (300 г), стакан яблочного сока.
Ужин: вареная или приготовленная на пару белая рыба (200 г) и овощи на пару или овощным салатом.

2 и 13 день:

Завтрак: стакан зеленого японского чая и 2 ломтика твердого сыра, пресное печение или тосты.
Обед: рыба (на пару), белокочанная капуста (можно заправить растительным маслом и лимонным соком), стакан зеленого чая.
Ужин: пара вареных яиц, вареная телятина или говядина (300 г), овощной салат, стакан зеленого чая.

3 и 12 день:

Завтрак: стакан японского чая, пресное печение.
Обед: тушенный кабачок или цветная капуста или же рагу из них, яблоко, стакан зеленого чая.
Ужин: 2 вареных яйца, вареная говядина, салат из зеленых и желтых овощей.

4 и 11 день:

Завтрак: стакан зеленого чая из Японии и нежирный творог (150 г).
Обед: 1 яйцо, вареная морковь (нужно заправить сметаной и маслом), зеленый чай.
Ужин: фрукты и зеленый чай.

5 и 10 день:

Завтрак: зеленый чай, тосты с повидлом или вареньем.
Обед: вареная белорыбица, томатный сок.
Ужин: овощной салат с тертым сорок, зеленый японский чай.

6 и 9 день:

Завтрак: японский зеленый чай, сухари.
Обед: вареная курица без кожи, белокочанная капуста, зеленый чай.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из вареной моркови, зеленый чай.

7 и 8 день

Завтрак: 2 ломтиков твердого сыра,  японский зеленый чай.
Обед: вареная говядина и овощи на пару, зеленый чай.
Ужин: фрукты, японский зеленый чай.