Суп-пюре из редиса

Что надо:

• 2 пучка редиса с ботвой
• 2 луковицы порея
• 100 мл нежирной сметаны
• 1 л куриного бульона
• соль, перец
• 2 ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления: Вымыть лук-порей и редис с ботвой. Тонко нарезать их и обжарить в оливковом масле, добавить очень горячий бульон и варить на сильном огне в течение 5 мин. Смешать все и протереть сквозь сито. Приправить получившееся пюре солью и перцем. Снова разогреть. При подаче на стол добавить сметану.